Попробуйте приготовить по-новому баклажаны рецепт лодочки из баклажанов, фаршированные кускусом (в духовке)

Интересное постное блюдо, которое впитало в себя ароматы овощей и зелени, – лодочки из баклажанов, запечённые с кускусом. Баклажаны удачно сочетаются с кускусом, дополняя друг друга сочностью и сытностью.

Продукты (на 2 порции)

• Баклажаны – 500 г (2 шт.)

• Перец болгарский – 100 г

• Кускус – 100 г

• Лук репчатый – 70 г

• Чеснок – 3 зубчика

• Базилик свежий (или сушёный) – 5-7 листиков (по вкусу)

• Масло растительное – 20 мл

• Соль – по вкусу

Как приготовить:

• Кускус в сотейнике заливаем 200 мл воды, доводим до кипения. Выключаем нагрев, накрываем сотейник крышкой, оставляем на 20 минут.

• Баклажаны разрезаем вдоль пополам, убираем при помощи ложки мякоть, оставляя стенки примерно по 1-1,5 см. Мякоть нарезаем небольшими кубиками.

• Выкладываем кубики и лодочки баклажанов в миску. Посыпаем солью и оставляем на 5-10 минут при комнатной температуре, чтобы ушла горечь из овоща.

• Затем хорошо промываем баклажаны и отжимаем от влаги.

• Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.

• Лук и чеснок очищаем, нарезаем мелкими кубиками. В сковороде разогреваем растительное масло, обжариваем лук и чеснок 2-3 минуты.

• Болгарский перец нарезаем небольшими кубиками. В сковороду добавляем мякоть баклажана и перец. Обжариваем 5-6 минут, до мягкости и лёгкого зарумянивания.

• Измельчаем базилик. (Можно использовать сушёный базилик.) В сковороду добавляем кускус, базилик и соль. Перемешиваем. Отключаем огонь.

• Форму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем в неё лодочки из баклажанов. Заполняем «лодочки» приготовленной начинкой. Отправляем форму в разогретую духовку, запекаем баклажаны при температуре 180 градусов 30 минут.

• Лодочки из баклажанов, фаршированные кускусом, готовы. Немного остужаем в форме. Выкладываем блюдо на тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Появились яблоки и можно готовить яблочный джем.

Необычные кулинарные рецепты на новый год - салат "Кролик" с ветчиной, рисом, кукурузой и огурцом

Салат "Кролик" с кукурузой, рисом и ветчиной, а также с тёртым сыром, отлично украсит новогодний стол 2023. Очень вкусный салат с нежным сырным ароматом. Благодаря оригинальному оформлению салат уж точно не останется незамеченным.

Продукты (на 6 порций)

• Ветчина - 200 г

• Рис - 160 г

• Кукуруза консервированная - 150 г

• Яйца - 4 шт.

• Лук репчатый - 60 г

• Огурец - 30 г

• Укроп свежий - 1 пучок (15 г)

• Майонез - 80 г

• Соль - 1/2 ч. ложки

• Перец чёрный молотый - 1 щепотка

Для украшения:

• Сыр твёрдый - 300 г

• Ветчина - 60 г

• Маслины без косточек - 1 шт.

• Зелень свежая - несколько веточек

• Морковь - несколько ломтиков

Как приготовить:

• Подготовить продукты.

• Рис промыть до прозрачной воды, 4-5 раз. Выложить рис в кастрюлю и залить водой из расчёта 1:2 (на одну часть риса две части воды). Отправить кастрюлю на плиту. Довести до кипения. После закипания уменьшить огонь до минимума, посолить и варить рис до готовности - до впитывания жидкости, около 15 минут. Готовому рису дать немного остыть.

• Яйца отварить вкрутую в течение 10 минут после закипания. Остудить в холодной воде. Варёные яйца очистить от скорлупы и натереть на крупной тёрке

• Ветчину нарезать некрупными кубиками. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Огурец нарезать мелкими кубиками.

• Яйца, ветчину, огурец и лук отправить в глубокую посуду.

• Подготовить консервированную кукурузу без жидкости.

• Мелко нарезать свежий укроп.

• В салатник к подготовленным ингредиентам добавить рис, укроп и кукурузу. Заправить салат майонезом. При желании его количество можно увеличить.

• Салат поперчить. По желанию можно посолить, но не забывайте, что ветчина и рис уже солёные. Салат перемешать.

• Выложить салат на плоское блюдо, формируя туловище и голову кролика.

• Сыр натереть на мелкой тёрке. Оставить несколько ломтиков сыра Из них вырезать ушки кролика и другие элементы декора, например звёздочки.

• Объёмную фигурку кролика аккуратно покрыть натёртым сыром.

• Если сыр не удаётся прикрепить, можно смазать салат сверху слоем майонеза. Я дополнительно майонез не использовала.

• Из ветчины также вырезать элементы для украшения салата. Из ломтика ветчины вырезать ушки. По размеру они должны быть чуть меньше, чем сырные. Из ветчины вырезать также две полоски - шириной 1 см и длиной 8-9 см (в зависимости от размера шеи кролика). Также вырезать звёздочку.

• Соединить сырные и ветчинные ушки. Прикрепить зубочистки к основанию ушек (по центру). Если ушки не держатся, то используйте ещё 2 зубочистки. Также вырезать из ветчины небольшой треугольник. Это будет носик кролика.

• Выложить две полоски ветчины на шею кролика, соединить их в центре. Прикрепить с одной стороны полоски звёздочку. Установить ушки.

• Разрезать маслину пополам и прикрепить глазки к голове кролика. Из треугольника ветчины сделать носик. Выложить зелень вокруг кролика. Я также сделала декор из моркови.

• Салат "Кролик" с ветчиной, рисом, кукурузой и огурцом готов.

Приятного аппетита!